Ruta en coche 8 días

Hola a todo el q vea este mensaje,
El próximo 15 de septiembre iré a pasar 8 días a Croacia con mi pareja. La entrada y salida la haremos por Dubrovnik, llegamos el día 15 a las 13.20 horas y la vuelta la tenemos el 22 de septiembre a las 14.00 h. Tenemos previsto alquilar un coche pero no sabemos si durante toda la estancia en el país o dejarlo cuando vayamos a cruzar a las islas o pasarlo en barco.
En Croacia hay mucho que ver pero solo disponemos de 8 días y tampoco nos gustaría pegarnos el palizón de andar todo el día en la carretera; por eso no sé si nos merecerá la pena subir hasta Istria. He leído en diferentes foros y cada uno te aconseja una cosa diferente, así q finalmente me he decidido a preguntaros a los que habéis estado en Croacia, a los que vivís o habéis vivido allí, a los nativos… vamos, y a todo aquel q quiera ayudarnos, que nos proponga una RUTA, lugares que visitar, alojamientos interesantes, restaurantes, curiosidades… vamos, todo lo que uno debe saber para pasar unas vacaciones inolvidables.

Antes de q nadie conteste… UN MILLÓN DE GRACIASSSSSS !!!