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Hola Bruno!
Si, Croacia está llena de oferta de habitaciones en casas particulares que se anuncian como «Sobe, zimmer, rooms».
Por eso es tan dificil quedarse con referencias, pues como decia mas arriba «no tienen nombre», tan solo una dirección y si te da por apuntarla…
Me temo que de Dubrovnik no te puedo dar ninguna referencia. No era un hotel, era una habitación conseguida de esta manera (hay muchas fuera de la muralla de la ciudad, en una carreterilla que sube la montaña).
Buen viaje!